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Tipos de Ensalada César

Ensalada César de Atún a la Parrilla

atun a la parrilla para hacer ensalada cesar

 

 

atun a la parrilla para hacer ensalada cesar

 

Receta de Ensalada César con Atún a la parrilla

 

Una ensalada César con atún a la parrilla es un almuerzo barato, fácil, delicioso y nutritivo, o una cena ligera. El atún está lleno de propiedades esenciales que respaldan tu salud, es una fuente de nutrientes  como el omega-3. Todos los beneficios de este rico pescado al igual que los demás ingredientes de esta ensalada César de atún que hacen de esta receta un plato completo y delicioso.

Todos sabemos que consumir pescado es saludable y proporciona múltiples beneficios, desde la mejora de la vista y la calidad del cabello, hasta mantener el corazón saludable.

ensalada cesar de atun a la parrilla

ensalada cesar de atun a la parrilla

 

 

 

El atún es un popular pescado de agua salada que se usa ampliamente en cocinas asiáticas, australiana y por supuesto la europea. El pescado es una fuente de nutrientes esenciales como los ácidos grasos omega-3 , potasio, magnesio, hierro, vitamina A, B6 y B12, y como tal es beneficioso para la salud.

 

 

 

Ensalada César de Atún a la Parrilla
Recipe Type: Ensalada
Author: Jim
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
  • 75 ml aceite de oliva
  • 4 rebanadas de pan cortadas en cubos de 2- 3 cm de espesor
  • 2 yemas de huevo
  • 5 gr mostaza de Dijon
  • 2 dientes de ajo
  • 3 filetes de anchoas
  • Zumo de 2 limas
  • 2 cabezas de lechuga romana, enjuagadas y cortadas en trozos pequeños
  • Hojas de cilantro de 4 ramitas picadas
  • Hojas de perejil de 2 ramitas, picadas
  • 2 huevos duros, cortados longitudinalmente
  • 8 rebanadas de parmesano rallado
  • [br][br]
  • [b]Para el Atún a la parrilla[/b]
  • 4 filetes de atún
  • 1 cucharadita aceite de sésamo
  • 2 cebollines, en rodajas finas
  • 2 cucharadas. salsa de soja
  • Zumo de 1 lima
  • 30 ml aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida
Instructions
  1. Para hacer ensalada: caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agregue el pan y saltee hasta dorar por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Agregue las semillas de sésamo y cocínelas hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos. Sáquelo del fuego y apártelo.
  2. En una batidora o procesador de alimentos, combine las yemas de huevo, la mostaza, el ajo y las anchoas, y haga un puré hasta que quede suave. Con el motor en marcha, agregue las 1 1/2 tazas restantes de aceite de oliva y el jugo de lima en un flujo lento y constante, y mezcle hasta que el aderezo esté emulsionado.
  3. Coloque las hojas cortadas de romana, cilantro, perejil, pan frito y sésamo en un tazón grande, agregue el aderezo y revuelva para cubrir.
  4. Para servir, coloque la mitad de un huevo en el fondo de cada tazón y divida la mezcla de lechuga entre los tazones. Cubra cada ensalada con 2 piezas de queso parmesano y una cantidad igual de atún a la parrilla.
  5. Para hacer atún: Prepare la parrilla a fuego alto. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de sésamo, los cebollines, la salsa de soja y el jugo de lima. Dejar a un lado.
  6. Unte el atún con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Coloque el atún en la parrilla y déjelo durante aproximadamente 30 segundos por cada lado. Pase el atún a una tabla de cortar y córtelo (o puede dejarlo con el tamaño de los 4 filetes). Rocíe con la mezcla de sésamo y soja y sirva.
  7. Seguro que descubrirá sabores deliciosos en esta ensalada Cesar con atún
Serving size: 100 Calories: 443 Fat: 39,30 g Saturated fat: 7,45 g. Unsaturated fat: 22,72 g. Trans fat: 0,00 g. Carbohydrates: 14,30 g. Sugar: 1,58 g. Sodium: 350,00 mg. Fiber: 1,90 g. Protein: 11,18 g. Cholesterol: 104,24 mg.

 

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