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Más Salsas para Ensaladas

Receta de Salsa agridulce de tomate.

salsa agridulce para ensaladas

Salsa agridulce de tomate.

 

Ingredientes

Medio kilo de tomates bien maduros

Perejil (abundante)

una cucharada de azúcar

Zumo de un limón o  3 cucharada de vinagre de vino blanco

 

Instrucciones para hacer salsa agridulce de tomate

Por espacio de media hora se cuecen los tomates bien chafados sin agua y a fuego moderado; a continuación se pasan por el tamiz y se sazonan con el azúcar, la sal, pimienta y el zumo de limón o vinagre. Se añade  el perejil finamente picado y se mezcla todo bien en una batidora . Esta  salsa sirve para ensaladas que contengan carne asada o  legumbres cocidas judías o garbanzos.

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