Receta Ensalada de Pasta

Receta de ensalada de pasta vegana baja en grasa

Es posible que la pasta no sea lo primero que le venga a la mente cuando piensa en alimentos bajos en grasa, pero si está buscando una ensalada de pasta casi sin grasa, esta receta vegana baja en grasa se acerca bastante.

Por sí sola, la pasta es un alimento muy bajo en grasa, con solo 1,3 gramos de grasa cada 50 gr . Lo que generalmente le da a la pasta su mala reputación es la cantidad en la que la gente la consume y los aderezos que se le agregan. 50 gr de macarrones con coditos crudos equivalen a media taza de pasta cocida, que está muy lejos de las porciones colmadas que se sirven en los restaurantes.

Esta receta vegetariana y apta para veganos reduce todos los aspectos poco saludables de la pasta. Combina los sabores frescos de corazones de alcachofa, cebolla, pimientos, judías verdes y aceitunas negras para una guarnición o plato principal que es ideal para comidas al aire libre o en el jardín. La ensalada de pasta se sirve mejor fría y se termina con un aderezo para ensalada italiano sin grasa y se sazona con albahaca fresca.


Preparación:
15 minutos

Tiempo de cocción:
15 minutos
 

Porciones para:
6 personas
información nutricional (Por porción)
164 calorías
2g gordo
32g Carbohidratos
7g Proteína

 

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas pasta  fusilli

  • 1 taza brócoli picado pequeño

  • 1 lata (300 gr) de  corazones de alcachofa escurrido y picado

  • 1 media cebolla roja cortado en cubitos

  • 1 lpimiento amarillo o rojo cortado en cubitos

  • 300 gr  judías verdes hervidas o una lata escurrido y cortado en cubitos

  • 2 Tomates cortado en cubitos

  • 1/4 taza Aceitunas negras cortadas en láminas

  • 2 cucharadas albahaca fresca, picada

  • 3/4 taza aderezo italiano sin grasa para ensaladas

  • 1/4 cucharilla sal o al gusto

  • 1/4 cucharilla pimienta negro

 
 

Pasos para hacer la ensalada

 

  1. Reúne los ingredientes

  2. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete en agua con sal hasta que esté al dente. Escurrir y dejar enfriar.

  3. Cueza al vapor ligeramente el brócoli, hasta que esté tierno.

  4. En un tazón grande, mezcle la pasta, el brócoli y los ingredientes restantes y sazone al gusto con sal y pimienta.

  5. Deje marinar en el refrigerador al menos una hora antes de servir. Mezcle nuevamente antes de servir.

  6. ¡Servir y disfrutar!

 


información nutricional
Porciones: 6
Cantidad por porcion
calorías 164
% Valor diario*
Grasa total 2g 3%
Grasa saturada 0g 2%
Colesterol 1 mg 0%
Sodio 735 mg 32%
Carbohidratos totales 32g 12%
Fibra Dietética 7g 24%
Azúcares Totales 6g
Proteína 7g
Vitamina C 85mg 426%
Calcio 73mg 6%
Hierro 2mg 13%
Potasio 501mg 11%
*El % del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. 2000 calorías al día se utilizan para el asesoramiento general de nutrición.
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

 

 

Consejo

  • Cuando se cocina al dente, la pasta debe estar tierna pero aún firme al morder. No debería ser papilla.
 

Ensalada de pasta vegana baja en grasa

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Ensalada Mediterránea
Serves: 6
Prep Time: 15 Cooking Time: 15 Total Time: 30

Es posible que la pasta no sea lo primero que le venga a la mente cuando piensa en alimentos bajos en grasa, pero si está buscando una ensalada de pasta casi sin grasa, esta receta vegana baja en grasa se acerca bastante.

Ingredients

  • 1 1/2 tazas pasta  fusilli
  • 1 taza brócoli picado pequeño
  • 1 lata (300 gr) de  corazones de alcachofa escurrido y picado
  • 1 media cebolla roja cortado en cubitos
  • 1 lpimiento amarillo o rojo cortado en cubitos
  • 300 gr  judías verdes hervidas o una lata escurrido y cortado en cubitos
  • 2 Tomates cortado en cubitos
  • 1/4 taza Aceitunas negras cortadas en láminas
  • 2 cucharadas albahaca fresca, picada
  • 3/4 taza aderezo italiano sin grasa para ensaladas
  • 1/4 cucharilla sal o al gusto
  • 1/4 cucharilla pimienta negro

Instructions

1

Reúne los ingredientes

2

Cocine la pasta según las instrucciones del paquete en agua con sal hasta que esté al dente. Escurrir y dejar enfriar.

3

Cueza al vapor ligeramente el brócoli, hasta que esté tierno.

4

En un tazón grande, mezcle la pasta, el brócoli y los ingredientes restantes y sazone al gusto con sal y pimienta.

5

Deje marinar en el refrigerador al menos una hora antes de servir. Mezcle nuevamente antes de servir.

6

¡Servir y disfrutar!

Nutrition

  • 164 Calories
  • 32gg Carbohydrates
  • 1 mgmg Cholesterol
  • 2gg Fat
  • 7gg Fiber
  • 7gg Protein
  • 735 mgmg Sodium
  • 6grg Sugar

Notes

Cuando se cocina al dente, la pasta debe estar tierna pero aún firme al morder. No debería ser papilla.

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