| información nutricional (Por porción) | |
|---|---|
| 268 | calorías |
| 15g | gordo |
| 28g | Carbohidratos |
| 8g | Proteína |
La ensalada de macarrones es una guarnición omnipresente al aire libre, pero puede volverse un poco aburrida a medida que avanza el verano. Así que la próxima vez sorprende a tus amigos con esta ensalada de macarrones al estilo Tex-Mex. El cilantro, el maíz, los frijoles negros, los tomates frescos cortados en cubitos y el sabroso aderezo hacen que esta ensalada de pasta sea única. El aderezo, una mayonesa sazonada con chile y jugo de lima, le da un sabor distintivo. Esta ensalada de macarrones es excelente con hamburguesas, pollo a la parrilla, bistecs y chuletas.
Ingredientes
-
Sal kosher, según sea necesario
-
1 1/2 tazas macarrones
-
1 1/2 tazas sin tomates ciruela
-
1/2 taza pimiento rojo cortado en cubitos
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1/2 taza cebolla roja cortada en cubitos
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1/2 taza pepino pelado cortado en cubitos
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1 lata alubias negras, escurridas y enjuagadas
-
1 taza granos de maíz
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2 cucharadas cilantro fresco picado grueso
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1 ajo, picado
Para el aderezo:
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1/2 taza mayonesa
-
3 cucharadas fresco zumo de lima
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2 cucharadas vinagre de vino tinto
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2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
-
2 cucharaditas chile en polvo
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1/2 cucharilla comino molido
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1/2 cucharilla sal
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Pimienta negra, probar y al gusto
Pasos para hacer la ensalada
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Cocine los macarrones en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir en un colador y enjuagar con agua fría.
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En un tazón grande, combine los macarrones enfriados, los tomates, el pimiento, la cebolla, el pepino, los frijoles, el maíz, el cilantro y el ajo y revuelva para mezclar los ingredientes.
-
En otro tazón, combine los ingredientes del aderezo, revolviendo para mezclar. Vierta sobre la mezcla de macarrones y revuelva suavemente para mezclar bien. Enfriar y servir.
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¡Disfrutar y que aproveche!
Variaciones de recetas
- A veces, usar una forma de pasta inesperada o distinta puede cambiar todo el aspecto de un plato para mejorarlo. En lugar de los macarrones estándar, use otra pasta tubular prueba un fusilli (sacacorchos) o farfalle (pajarita). Cualquier pasta que tenga crestas o rincones y grietas es mejor para permitir que los ingredientes se adhieran y que el aderezo cubra bien.
- Este es el tipo de receta que puedes cambiar y agregar ingredientes a tu gusto sin comprometer el plato. Si no te gusta la cebolla roja, omítela; si en su frigorífico no tiene pepino, elimínelo. Si tiene un aguacate perfectamente maduro, por supuesto, córtelo en cubos y añádalo (al final). Si no le gusta el cilantro, reemplácelo con perejil fresco. Siéntase libre de incluir aceitunas negras, o cambie las alubias negras por rojas o pintas. Y puede asar el maíz a la parrilla que aportará un agradable sabor ahumado a la ensalada.
- También puede agregar un poco de especia a este plato agregando algunos chiles jalapeños finamente picados o añadiendo un poco de pimienta de cayena al aderezo.
Recetas adicionales de ensalada de macarrones
El verano es un buen momento para cocinar y disfrutar de una variedad de ensaladas de pasta. Son fáciles de preparar con anticipación y se pueden llevar a las barbacoas del vecindario o un día en la playa.
A veces las mejores combinaciones son usando lo que tienes a mano en la despensa. Esta ensalada de macarrones con atún de 30 minutos puede recordarte tu infancia (piensa en una cazuela de fideos con atún), pero con pimientos rojos y verdes picados y un poco de zumo de limón, es una ensalada ligera que debe servirse fría, perfecta para un día caluroso de verano.
La ensalada de macarrones con queso y jamón es como el mejor sándwich de jamón y queso que has probado convertido en una ensalada con pasta. El jamón cocido y el queso rallado se combinan con apio, cebolla, pimientos y pimiento morrón y se adereza con mayonesa, mostaza y condimento.
Además, un guiño a un favorito del almuerzo, es la ensalada de pasta con pollo y panceta puede recordarle sabores especiales, con su mezcla de tocino crujiente, pollo cocido, tomate y mayonesa.
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por porcion | |
| calorías | 268 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15g | 19% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| Colesterol 6 mg | 2% |
| Sodio 1187mg | 52% |
| Carbohidratos totales 28g | 10% |
| Fibra Dietética 6g | 23% |
| Azúcares Totales 3g | |
| Proteína 8g | |
| Vitamina C 23mg | 113% |
| Calcio 32mg | 2% |
| Hierro 2mg | 11% |
| Potasio 390mg | 8% |
| *El % del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. 2000 calorías al día se utilizan para el asesoramiento general de nutrición. | |
Receta de Ensalada Tex-Mex De Macarrones Y Alubias Negras
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Cargando...La ensalada de macarrones es una guarnición omnipresente al aire libre, pero puede volverse un poco aburrida a medida que avanza el verano. Así que la próxima vez sorprende a tus amigos con esta ensalada de macarrones al estilo Tex-Mex. El cilantro, el maíz, los frijoles negros, los tomates frescos cortados en cubitos y el sabroso aderezo hacen que esta ensalada de pasta sea única. El aderezo, una mayonesa sazonada con chile y jugo de lima, le da un sabor distintivo. Esta ensalada de macarrones es excelente con hamburguesas, pollo a la parrilla, bistecs y chuletas.
Ingredients
- Sal kosher, según sea necesario
- 1 1/2 tazas macarrones
- 1 1/2 tazas sin tomates ciruela
- 1/2 taza pimiento rojo cortado en cubitos
- 1/2 taza cebolla roja cortada en cubitos
- 1/2 taza pepino pelado cortado en cubitos
- 1 lata alubias negras, escurridas y enjuagadas
- 1 taza granos de maíz
- 2 cucharadas cilantro fresco picado grueso
- 1 ajo, picado
- Para el aderezo:
- 1/2 taza mayonesa
- 3 cucharadas fresco zumo de lima
- 2 cucharadas vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharaditas chile en polvo
- 1/2 cucharilla comino molido
- 1/2 cucharilla sal
- Pimienta negra, probar y al gusto
Instructions
Cocine los macarrones en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir en un colador y enjuagar con agua fría.
En un tazón grande, combine los macarrones enfriados, los tomates, el pimiento, la cebolla, el pepino, los frijoles, el maíz, el cilantro y el ajo y revuelva para mezclar los ingredientes.
En otro tazón, combine los ingredientes del aderezo, revolviendo para mezclar. Vierta sobre la mezcla de macarrones y revuelva suavemente para mezclar bien. Enfriar y servir.
¡Disfrutar y que aproveche!
Nutrition
-
268 Calories
-
28g Carbohydrates
-
6mg Cholesterol
-
15g Fat
-
6g Fiber
-
8g Protein
-
2g Saturated fat
-
1187mg Sodium
-
3g Sugar
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