Cuando hace calor, la ensalada de pasta puede ser una gran idea para cualquier barbacoa, picnic o comida fría. Esta clásica receta de ensalada de pasta italiana vegetariana y vegana está repleta de muchas verduras, por lo que es nutritiva y deliciosa. Usando un aderezo prefabricado, esta receta rápida y fácil de ensalada de pasta italiana es un plato excelente cuando buscas una receta para un plato principal o una guarnición para clima cálido. Sirva como guarnición en su próximo picnic o en un día caluroso.
Ingredientes
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1 1/2 tazas de pasta concha o rotinis
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2 tazas brócoli cortado
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1 taza coliflor cortada
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1 taza champiñones frescos rebanados en láminas
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1 (6 onzas) lata corazones de alcachofaescurrido y picado
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1/2 taza cebolla cortada
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1 taza aderezo italiano para ensaladas
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3/4 taza Aceitunas negras rebanadas en láminas
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1 tomate
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1 palta o aguacate
Pasos para hacer la ensalada
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Reúne los ingredientes.
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Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete.
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Escurra y enjuague con agua fría. Escurrir bien.
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Si no le gustan las verduras crudas en su ensalada de pasta, primero puede cocer al vapor muy ligeramente el brócoli y la coliflor.
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En una ensaladera grande, combine la pasta cocida con el brócoli, la coliflor, los champiñones, los corazones de alcachofa y la cebolla.
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Mezcle con el aderezo, luego cubra y enfríe durante 4 horas.
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Antes de servir, mezcle la ensalada con las aceitunas negras, el tomate picado y el aguacate.
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¡Servir y disfrutar!
información nutricional | |
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Porciones: 4 a 6 | |
Cantidad por porcion | |
calorías | 327 |
% Valor diario* | |
Grasa total 21g | 27% |
Grasa saturada 3g | 15% |
Colesterol 0mg | 0% |
Sodio 633mg | 28% |
Carbohidratos totales 34g | 12% |
Fibra Dietética 11g | 40% |
Azúcares Totales 11g | |
Proteína 7g | |
Vitamina C 68mg | 340% |
Calcio 76mg | 6% |
Hierro 3mg | 15% |
Potasio 1010mg | 21% |
*El % del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. 2000 calorías al día se utilizan para el asesoramiento general de nutrición. |
¿Está buscando más ideas sobre qué llevar a una comida compartida o un picnic vegetariano o vegano? La mayoría de la gente llevará un plato tradicional como una ensalada de pasta vegetariana o una ensalada de patatas y probablemente también habrá muchas ensaladas de habichuelas, lentejas o garbanzos. Casi cualquier postre vegano siempre será bienvenido y, en la última comida compartida vegana a la que fuimos, llevamos rollitos de primavera veganos y desaparecieron en un instante ( ¡debimos haber hecho un lote doble!).
Consejos
- Si desea cocinar al vapor el brócoli y la coliflor antes de agregarlos a la ensalada de pasta, comience llenando una olla con un poco de agua y colocando una canasta de vapor sobre el agua.
- El agua no debe tocar el fondo de la canasta de vapor, o terminarás hirviendo el brócoli y la coliflor en lugar de cocinarlos al vapor.
- Cocine a fuego lento el agua a fuego medio-alto, luego agregue las verduras. y tapar, al vapor durante 2 o 3 minutos, hasta que estén tiernas.
- Si eres vegano o sirves este plato a veganos, asegúrate de leer la lista de ingredientes en el aderezo para ensaladas que usas, ya que algunos aderezos italianos embotellados contienen queso y, por lo tanto, no serían apropiados para servir a esos invitados.
Ensalada De Pasta Italiana
Cuando hace calor, la ensalada de pasta puede ser una gran idea para cualquier barbacoa, picnic o comida fría. Esta clásica receta de ensalada de pasta italiana vegetariana y vegana está repleta de muchas verduras, por lo que es nutritiva y deliciosa. Usando un aderezo prefabricado, esta receta rápida y fácil de ensalada de pasta italiana es un plato excelente cuando buscas una receta para un plato principal o una guarnición para clima cálido. Sirva como guarnición en su próximo picnic o en un día caluroso.
Ingredients
- 1 1/2 tazas de pasta concha o rotinis
- 2 tazas brócoli cortado
- 1 taza coliflor cortada
- 1 taza champiñones frescos rebanados en láminas
- 1 (6 onzas) lata corazones de alcachofaescurrido y picado
- 1/2 taza cebolla cortada
- 1 taza aderezo italiano para ensaladas
- 3/4 taza Aceitunas negras rebanadas en láminas
- 1 tomate
- 1 palta o aguacate
Instructions
Reúne los ingredientes.
Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete.
Escurra y enjuague con agua fría. Escurrir bien.
Si no le gustan las verduras crudas en su ensalada de pasta, primero puede cocer al vapor muy ligeramente el brócoli y la coliflor.
En una ensaladera grande, combine la pasta cocida con el brócoli, la coliflor, los champiñones, los corazones de alcachofa y la cebolla.
Mezcle con el aderezo, luego cubra y enfríe durante 4 horas.
Antes de servir, mezcle la ensalada con las aceitunas negras, el tomate picado y el aguacate.
¡Servir y disfrutar!
Nutrition
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327 Calories
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34gg Carbohydrates
-
0 grmg Cholesterol
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21gg Fat
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11gg Fiber
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7gg Protein
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3gg Saturated fat
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633mgmg Sodium
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11gg Sugar
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