La ensalada de pasta es un plato ideal para comer durante los meses cálidos: necesita poca cocción, se puede preparar con anticipación y se sirve fría o a temperatura ambiente. También es muy flexible, lo que le permite agregar proteínas, verduras, hierbas y diferentes aderezos. Esta sabrosa ensalada de pasta incluye atún blanco, cebolla roja picada, pimiento rojo, ajo y tomates uva en rodajas. El eneldo fresco y el jugo de limón agregan un poco de brillo al aderezo cremoso, lo que hace que esta ensalada de pasta sea perfecta para un almuerzo diario o como guarnición en su próxima comida al aire libre.
| información nutricional (Por porción) | |
|---|---|
| 694 | calorías |
| 41g | gordo |
| 58g | Carbohidratos |
| 22g | Proteína |
Ingredientes
- 230 gr de cavatappi o macarrones de codo, cocidos y escurridos
- 1 lata de atún (escurrido y desmenuzado)
- 3 cucharadas de cebolla roja (finamente picada)
- 2 dientes de ajo (machacados y finamente picados)
- 1/4 taza de pimiento rojo finamente picado
- 3 cucharadas de eneldo fresco (picado)
- 4 cucharaditas de jugo de limón
- 3/4 a 1 taza de mayonesa
- 3 cucharadas de crema agria
- 1/2 a 1 taza de tomates uva (rebanados o partidos por la mitad)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Pasos para hacer la ensalada
- Reúne los ingredientes.
- En un tazón grande, combine el atún, la cebolla finamente picada, el ajo picado, el pimiento, el eneldo y el jugo de limón.
- En un tazón pequeño o taza, combine 3/4 de taza de mayonesa y la crema agria.
- Coloque la pasta en el tazón con las verduras, agregue la mezcla de mayonesa y revuelva suavemente para combinar. Agregue más mayonesa si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
- Agregue los tomates y revuelva suavemente. Pruebe y agregue sal y pimienta al gusto.
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por porcion | |
| calorías | 694 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 41g | 52% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| Colesterol 45 mg | 15% |
| Sodio 491 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 58g | 21% |
| Fibra Dietética 3g | 12% |
| Proteína 22g | |
| Calcio 140mg | 11% |
| *El % del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. 2000 calorías al día se utilizan para el asesoramiento general de nutrición. | |
Consejos
- Al elegir el tipo de atún para usar en esta receta, debe decidir qué tan fuerte le gustaría que fuera el sabor del atún. El atún blanco (incluido el atún blanco sólido y el blanco en trozos) tiene un sabor más suave y una textura firme. El atún claro, que a veces es una mezcla de algunos tipos diferentes de atún como el barrilete y el aleta amarilla, tendrá un sabor ligeramente más fuerte. También es el menos costoso.
- Si la pasta aún está caliente cuando aliñas la ensalada, absorberá más aderezo; así que si le gusta una ensalada de pasta muy cremosa, espere a que los fideos se enfríen antes de mezclar la mayonesa y la crema agria.
- Para comidas al aire libre y picnics, asegúrese de seguir la regla de las 2 horas. Los alimentos deben comerse dentro de las 2 horas desde el momento en que se sacan del frigorífico. Si la temperatura exterior es alta 30º o más, debe reducir el tiempo de exposición de los alimentos a 1 hora.
Variaciones de esta receta
- Si no eres fanático de la mayonesa, o simplemente te gustaría probar esta receta con un aderezo más ligero, omite la mayonesa y la crema agria y usa un aceite de oliva con sabor a fruta de buena calidad en su lugar. En lugar de agregar el jugo de limón junto con el atún y las verduras, bátelo junto con aproximadamente 1/4 taza de aceite de oliva hasta que se emulsione. Rocíe sobre la ensalada de pasta y revuelva para combinar. Luego agregue los tomates, la sal y la pimienta.
- Reemplace el atún con pollo, pavo o jamón cocido picado.
Receta Ensalada De Pasta De Atún Con Eneldo
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Cargando...La ensalada de pasta es un plato ideal para comer durante los meses cálidos: necesita poca cocción, se puede preparar con anticipación y se sirve fría o a temperatura ambiente. También es muy flexible, lo que le permite agregar proteínas, verduras, hierbas y diferentes aderezos. Esta sabrosa ensalada de pasta incluye atún blanco, cebolla roja picada, pimiento rojo, ajo y tomates uva en rodajas. El eneldo fresco y el jugo de limón agregan un poco de brillo al aderezo cremoso, lo que hace que esta ensalada de pasta sea perfecta para un almuerzo diario o como guarnición en su próxima comida al aire libre.
Ingredients
- 230 gr de cavatappi o macarrones de codo, cocidos y escurridos
- 1 lata de atún (escurrido y desmenuzado)
- 3 cucharadas de cebolla roja (finamente picada)
- 2 dientes de ajo (machacados y finamente picados)
- 1/4 taza de pimiento rojo finamente picado
- 3 cucharadas de eneldo fresco (picado)
- 4 cucharaditas de jugo de limón
- 3/4 a 1 taza de mayonesa
- 3 cucharadas de crema agria
- 1/2 a 1 taza de tomates uva (rebanados o partidos por la mitad)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instructions
Reúne los ingredientes.
En un tazón grande, combine el atún, la cebolla finamente picada, el ajo picado, el pimiento, el eneldo y el jugo de limón.
En un tazón pequeño o taza, combine 3/4 de taza de mayonesa y la crema agria.
Coloque la pasta en el tazón con las verduras, agregue la mezcla de mayonesa y revuelva suavemente para combinar. Agregue más mayonesa si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Agregue los tomates y revuelva suavemente. Pruebe y agregue sal y pimienta al gusto.
Nutrition
-
694 Calories
-
58g Carbohydrates
-
45 mg Cholesterol
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41g Fat
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3g Fiber
-
22g Protein
-
7g Saturated fat
-
491 mg Sodium
Notes
Variaciones de esta receta Si no eres fanático de la mayonesa, o simplemente te gustaría probar esta receta con un aderezo más ligero, omite la mayonesa y la crema agria y usa un aceite de oliva con sabor a fruta de buena calidad en su lugar. En lugar de agregar el jugo de limón junto con el atún y las verduras, bátelo junto con aproximadamente 1/4 taza de aceite de oliva hasta que se emulsione. Rocíe sobre la ensalada de pasta y revuelva para combinar. Luego agregue los tomates, la sal y la pimienta. Reemplace el atún con pollo, pavo o jamón cocido picado.
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