Receta Ensalada de Pasta

Ensalada De Pasta Fácil Con Hierbas Frescas, Limón Y Ajo


Preparación:
10 minutos

Tiempo de cocción:
10 minutos

Total:
20 minutos

Porciones para :
4 a 6 personas
 
información nutricional (Por porción)
213 calorías
14g grasa
17g Carbohidratos
5g Proteína

 

¿Está buscando una manera de usar algunas hierbas frescas de su jardín? Pruebe esta receta simple para una ensalada de pasta fría vegetariana rápida y fácil con sabor a hierbas frescas, como albahaca y perejil. Está inspirado en los sabores tradicionales de pesto italiano de ajo, albahaca y queso parmesano.

Use esta receta de ensalada de pasta fría como base y agregue sus verduras favoritas o complementos de ensalada de pasta, como aceitunas negras, pimientos rojos asados ​​o frescos picados, corazones de alcachofa picados o tomates frescos o secados al sol. También es deliciosa tal como está, ya que las hierbas frescas realmente brillan en esta sencilla y fácil ensalada de pasta fría.

Ingredientes

  • 250 gr de pasta rotini 
  • 1/4 taza aceite de oliva virgen extra
  • 3 ajos picados
  • 1/4 taza albahaca fresca 
  • 1/4 taza perejil fresco
  • 1/4 taza piñones
  • 1/4 taza rallado queso parmesano
  • 1 cucharada jugo de limón
  • 1 pizca sal marina o al gusto
  • 1 pizca de pimienta negra o al gusto
 
 

Pasos para hacer la ensalada

  1. Reúne los ingredientes.

  2. Primero, prepara la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrala bien y déjela enfriar.

  3. Caliente la mitad del aceite de oliva virgen extra (aproximadamente 2 cucharadas) en una sartén grande a fuego medio y agregue el ajo picado. Cocine por solo uno o dos minutos, revolviendo y luego reduzca el fuego a bajo y agregue la albahaca fresca picada y el perejil.

  4. Cocine por solo un minuto, hasta que se caliente por completo. Solo desea que las hierbas frescas comiencen a calentarse suavemente para liberar sus sabores tanto como sea posible, pero no desea que se marchiten o comiencen a cocinarse.

  5. Retire las hierbas del fuego y deje que se enfríen.

  6. En un tazón grande, combine la pasta cocida y escurrida con todos los ingredientes restantes, incluido el ajo cocido y las hierbas, el resto del aceite de oliva, el jugo de limón, los piñones y el queso parmesano.

  7. Sazone generosamente con sal y pimienta al gusto.

  8. Mezcla bien la ensalada de pasta y sírvela fría. También es posible que desee dejar que se enfríe durante una o dos horas en el frigorífico antes de servir para que los sabores realmente se desarrollen.

Consejos

  • La mayoría de las personas recomiendan cocinar la pasta en agua muy salada cuando la hacen para una ensalada de pasta para maximizar el sabor. «Muy salado» significa al menos una cucharada completa de sal va al agua, y algunas personas recomiendan dos cucharadas completas de sal. Es una preferencia personal, pero agrega un sabor agradable.
  • Esta ensalada es relativamente segura para llevar a una comida compartida o un picnic. Si bien debe mantenerla refrigerada si es posible, puede permanecer a temperatura ambiente mientras se sirve como parte de un buffet.

Variación de receta

  • Para una versión vegana de esta ensalada, simplemente omita el queso parmesano o cámbielo por una ligera capa de levadura nutricional y así  obtener un sabor similar.
 

 

información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por porcion
calorías 213
% Valor diario*
Grasa total 14g 19%
Grasa saturada 2g 11%
Colesterol 4 mg 1%
Sodio 104 mg 5%
Carbohidratos totales 17g 6%
Fibra Dietética 1g 4%
Azúcares Totales 1g
Proteína 5g
Vitamina C 4mg 22%
Calcio 48mg 4%
Hierro 1mg 7%
Potasio 88mg 2%
*El % del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. 2000 calorías al día se utilizan para el asesoramiento general de nutrición.
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).

 

 

Ensalada De Pasta Fácil Con Hierbas Frescas, Limón Y Ajo

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Ensalada Mediterránea
Serves: 4-6
Prep Time: 10 Cooking Time: 10 Total Time: 20

¿Está buscando una manera de usar algunas hierbas frescas de su jardín? Pruebe esta receta simple para una ensalada de pasta fría vegetariana rápida y fácil con sabor a hierbas frescas, como albahaca y perejil. Está inspirado en los sabores tradicionales de pesto italiano de ajo, albahaca y queso parmesano.

Ingredients

  • 250 gr de pasta rotini 
  • 1/4 taza aceite de oliva virgen extra
  • 3 ajos picados
  • 1/4 taza albahaca fresca 
  • 1/4 taza perejil fresco
  • 1/4 taza piñones
  • 1/4 taza rallado queso parmesano
  • 1 cucharada jugo de limón
  • 1 pizca sal marina o al gusto
  • 1 pizca de pimienta negra o al gusto

Instructions

1

Reúne los ingredientes.

2

Primero, prepara la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrala bien y déjela enfriar.

3

Caliente la mitad del aceite de oliva virgen extra (aproximadamente 2 cucharadas) en una sartén grande a fuego medio y agregue el ajo picado. Cocine por solo uno o dos minutos, revolviendo y luego reduzca el fuego a bajo y agregue la albahaca fresca picada y el perejil.

4

Cocine por solo un minuto, hasta que se caliente por completo. Solo desea que las hierbas frescas comiencen a calentarse suavemente para liberar sus sabores tanto como sea posible, pero no desea que se marchiten o comiencen a cocinarse.

5

Retire las hierbas del fuego y deje que se enfríen.

6

En un tazón grande, combine la pasta cocida y escurrida con todos los ingredientes restantes, incluido el ajo cocido y las hierbas, el resto del aceite de oliva, el jugo de limón, los piñones y el queso parmesano.

7

Sazone generosamente con sal y pimienta al gusto.

8

Mezcla bien la ensalada de pasta y sírvela fría. También es posible que desee dejar que se enfríe durante una o dos horas en el frigorífico antes de servir para que los sabores realmente se desarrollen.

Nutrition

  • 213 Calories
  • 17gg Carbohydrates
  • 4 mgmg Cholesterol
  • 14gg Fat
  • 1gg Fiber
  • 5gg Protein
  • 2gg Saturated fat
  • 104 mgmg Sodium
  • 1gg Sugar

Notes

La mayoría de las personas recomiendan cocinar la pasta en agua muy salada cuando la hacen para una ensalada de pasta para maximizar el sabor. "Muy salado" significa al menos una cucharada completa de sal va al agua, y algunas personas recomiendan dos cucharadas completas de sal. Es una preferencia personal, pero agrega un sabor agradable. Esta ensalada es relativamente segura para llevar a una comida compartida o un picnic. Si bien debe mantenerla refrigerada si es posible, puede permanecer a temperatura ambiente mientras se sirve como parte de un buffet.

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