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Ensaladas Veganas/ Tipos de Ensalada César

Ensalada Vegana Tipo César con Jackfruit

Ensalada César Jackfruit [vegana]

Ingredientes:

Para el  jackfruit

  • 2 latas de jackfruit en salmuera (peso escurrido 280 g ), escurridas y picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra(para los picatostes)
  • >4 rebanadas gruesas de pan blanco, cortado en cubos grandes
  • 2 dientes de ajo, finamente picados o triturados
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra(para la ensalada)
  • 2 cabezas de lechuga romana / cos, cortada gruesa o desgarrada
  • 4 cebolletas (también conocidas como cebolletas), picadas
  • 280 g  de tomates cherry  cortados por la mitad(para el aderezo)
  • 300 g e tofu de seda, escurrido
  • 3 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de mayonesa vegana
  • ½ jugo de limón mediano
  • ½ ralladura de limón mediana
  • 1 cucharadita de mostaza dijon
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de sal de mesa
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de azúcar

ensalada vegana tipo cesar
Instrucciones:

  1. Proceso:

    1. Precaliente el horno a 200 ° C / 390 ° F.
    2. Seque la jackfruit con una toalla de papel. Calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio en una sartén mediana. Saltee durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Ponga a un lado para enfriar.
    3. Mientras la jackfruit se cocina, calienta las 3 cucharadas de aceite de oliva para los picatostes a fuego medio-alto en una sartén pequeña. Fríe el ajo durante aproximadamente 1½-2 minutos, deteniéndolo si se está dorando demasiado rápido.
    4. Extienda el pan en una bandeja para hornear. Vierta el aceite de oliva al ajo sobre el pan y mezcle bien con las manos para cubrir todo el pan. Hornee los cubos de pan en el horno durante 10-15 minutos, agítelos a la mitad y vigílelos para que no se quemen. Dejar a un lado.
    5. Ponga todos los ingredientes del aderezo en una batidora y mezcle bien hasta que quede suave.
    6. Para montar la ensalada, ponga la lechuga, los tomates y las cebolletas (cebolletas) en un tazón  grande. Coloca la jackfruit encima, luego vierte sobre ¾ del aderezo. Pon el resto del aderezo en un molde pequeño en caso de que alguien quiera más. Mezcle bien la ensalada, luego agregue la mitad de los picatostes y mézclelos suavemente, no deje que se empapen demasiado. Finalmente cubra con el resto de los picatostes y sirva.

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