fbpx
Ensaladas Veganas

Ensalada Vegana de judías verdes acuñadas

Ensalada de judías verdes acuñadas

Solo 5 ingredientes en esta ensalada vegana y veraniega: también puede prepararla con un día de anticipación

Ingredientes:

  • 600 g de judías verdes, cortadas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo grasos, en rodajas finas
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de menta fresca picada

Instrucciones:

  1. Cocine los frijoles en agua hirviendo con sal durante 5-6 minutos, hasta que estén tiernos, luego drene y refresque con agua fría. Agite bien para eliminar el exceso de agua, luego seque con papel de cocina. Puede hacer esto el día anterior y mantener los frijoles cocidos en el refrigerador, en un recipiente cubierto con film transparente.
  2. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén pequeña, agregue el ajo y fríalo rápidamente hasta que esté crujiente. y ligeramente dorado. Incline en un recipiente con el aceite de la sartén y deje enfriar. Esto puede hacerse el día anterior y cubrirse con film transparente y enfriarse.
  3. En el día, mezcle el resto del aceite, vinagre, menta, sal y pimienta. Verter sobre los frijoles y mezclar bien. Vierta en un tazón y esparza sobre el ajo en su aceite.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply