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Preparación y tiempo de cocción
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocción:
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Fácil
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Servicio para 6 – 8 personas
Asalta la nevera y prepara esta abundante pero saludable ensalada con legumbres, nueces, pollo tikka y un aderezo de curry de mango.
Ingredientes
- 500g bolsa de arroz de grano largo
- 1 cucharadita cúrcuma
- manojo pequeño cilantro hojas picadas toscamente, tallos reservados
- 100 gramos marañón tostado en bolsa ½ picado muy grueso
- 1 pepino sin semillas y cortado en trozos
- 1 cebolla roja grande picado muy fino
- paquete de 110 g de granada semillas
- 400g puede frijol negro escurrido y enjuagado
- 2 paquetes de aproximadamente 130 g de pollo cocido trozos de tikka, picados
- yogur natural y mini papas fritas poppadum, para servir (opcional)
para el aderezo
- 4 cucharadas chutney de mango
- 1 cucharada aceite de girasol
- 1 cucharada azúcar morena
- 1 cucharada polvo de curry medio más 1 cucharadita para el arroz
- jugo 1½-2 limones dependiendo del tamaño
Método
- PASO 1
Cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete, pero agregue la cúrcuma y 1 cucharadita de curry en polvo al agua de cocción. Escurrir bien y extender sobre una bandeja forrada con papel de cocina para que se enfríe.
- PASO 2
Mientras tanto, pique finamente los tallos de cilantro y mezcle con todos los demás ingredientes del aderezo, además del condimento.
- PASO 3
Vierta el arroz en un tazón grande para mezclar. Con un tenedor, rompa los grumos grandes, luego mezcle los anacardos, el pepino, la cebolla, las hojas de cilantro, las semillas de granada, los frijoles y el pollo. Vierta sobre el aderezo y revuelva ligeramente, luego cubra y guarde en el refrigerador. Coma durante los próximos 2 días (siempre que esté dentro de la fecha de caducidad del pollo). Mantenga una cuchara grande en el tazón para que los niños puedan servirse fácilmente. Cubra con una cucharada de yogur y agregue un puñado de papas fritas, si lo desea.
Ensalada de arroz indio con pollo
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Cargando...Asalta la nevera y prepara esta abundante pero saludable ensalada con legumbres, nueces, pollo tikka y un aderezo de curry de mango.
Ingredients
- 500g bolsa de arroz de grano largo
- 1 cucharadita cúrcuma
- manojo pequeño cilantro hojas picadas toscamente, tallos reservados
- 100 gramos marañón tostado en bolsa ½ picado muy grueso
- 1 pepino sin semillas y cortado en trozos
- 1 cebolla roja grande picado muy fino
- paquete de 110 g de granada semillas
- 400g puede frijol negro escurrido y enjuagado
- 2 paquetes de aproximadamente 130 g de pollo cocido trozos de tikka, picados
- yogur natural y mini papas fritas poppadum, para servir (opcional)
- para el aderezo
- 4 cucharadas chutney de mango
- 1 cucharada aceite de girasol
- 1 cucharada azúcar morena
- 1 cucharada polvo de curry medio más 1 cucharadita para el arroz
- jugo 1½-2 limones dependiendo del tamaño
Instructions
Cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete, pero agregue la cúrcuma y 1 cucharadita de curry en polvo al agua de cocción. Escurrir bien y extender sobre una bandeja forrada con papel de cocina para que se enfríe.
Mientras tanto, pique finamente los tallos de cilantro y mezcle con todos los demás ingredientes del aderezo, además del condimento.
Vierta el arroz en un tazón grande para mezclar. Con un tenedor, rompa los grumos grandes, luego mezcle los anacardos, el pepino, la cebolla, las hojas de cilantro, las semillas de granada, los frijoles y el pollo. Vierta sobre el aderezo y revuelva ligeramente, luego cubra y guarde en el refrigerador. Coma durante los próximos 2 días (siempre que esté dentro de la fecha de caducidad del pollo). Mantenga una cuchara grande en el tazón para que los niños puedan servirse fácilmente. Cubra con una cucharada de yogur y agregue un puñado de papas fritas, si lo desea.
Nutrition
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473 Calories
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76g Carbohydrates
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9g Fat
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2g Saturated fat
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