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Preparación y tiempo de cocción
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocción:
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Fácil
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Para 4 personas
Haz una ensalada muy veraniega
Ingredientes
- 200g arroz basmati
- 200ml leche de coco baja en grasa
- ralladura y jugo de 2 limas
- 4 cucharadas de salsa de chile dulce
- 200g bolsa de langostinos grandes cocidos congelados descongelado
- ½ pepino cortado por la mitad y cortado en diagonal
- cilantro puñado hojas, picadas
- 100 gramos paquete de guisantes dulces reducido a la mitad a lo largo
Método
- PASO 1
Vierta el arroz en una cacerola con la leche de coco y suficiente agua fría para cubrir a la profundidad de una uña. Llevar a ebullición, luego cocinar a fuego medio durante 10 minutos o hasta que el líquido se haya ido. Revuelva, cubra, retire del fuego y deje por 5 minutos hasta que quede esponjoso. Extender sobre un plato llano para que se enfríe rápidamente.
- PASO 2
Mientras tanto, prepare un aderezo mezclando la ralladura y el jugo de lima y la salsa de chile dulce. Agregue las gambas al aderezo y reserve mientras el arroz termina de enfriarse.
- PASO 3
Esponje el arroz con un tenedor, luego mezcle con el pepino, las hojas de cilantro y los guisantes dulces. Servir en cuencos, esparcir las gambas y el aliño.
Ensalada de arroz con coco y gambas
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Cargando...La manera de hacer una ensalada muy veraniega
Ingredients
- 200g arroz basmati
- 200ml leche de coco baja en grasa
- ralladura y jugo de 2 limas
- 4 cucharadas de salsa de chile dulce
- 200g bolsa de langostinos grandes cocidos congelados descongelado
- ½ pepino cortado por la mitad y cortado en diagonal
- cilantro puñado hojas, picadas
- 100 gramos paquete de guisantes dulces reducido a la mitad a lo largo
Instructions
Vierta el arroz en una cacerola con la leche de coco y suficiente agua fría para cubrir a la profundidad de una uña. Llevar a ebullición, luego cocinar a fuego medio durante 10 minutos o hasta que el líquido se haya ido. Revuelva, cubra, retire del fuego y deje por 5 minutos hasta que quede esponjoso. Extender sobre un plato llano para que se enfríe rápidamente.
Mientras tanto, prepare un aderezo mezclando la ralladura y el jugo de lima y la salsa de chile dulce. Agregue las gambas al aderezo y reserve mientras el arroz termina de enfriarse.
Esponje el arroz con un tenedor, luego mezcle con el pepino, las hojas de cilantro y los guisantes dulces. Servir en cuencos, esparcir las gambas y el aliño.
Nutrition
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293 Calories
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46g Carbohydrates
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6g Fat
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5g Saturated fat
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